Віталій Дворовий народився у 1999 році у Кропивницькому.
Закінчив Кропивницький музичний фаховий коледж, з 2019 року навчається у Львівської національної музичної академії (клас професора Йожефа Ерміня).
З 2021 року – студент органного факультативу на базі Львівського органного залу (викладач Надія Величко).
Піаніст є лауреатом багатьох національних та міжнародних конкурсів – зокрема, VI Concursul Internațional de Pian “Frèdèric Chopin” (Румунія, 2018) та 7th Riga International Competition for Young Pianists (Латвія, 2018). Отримав Спеціальний приз директора Polskiego Wydawnictwa Muzycznego w Krakowie на Піаністичному форумі “Bieszczady bez granic” (Польща, 2022).
Брав участь у майстер-класах багатьох відомих піаністів – Юрія Кота, Віри Носіної, Анджея Татарського, Йоанни Доманської, Анджея Ясинського, Єжена Індіча, Акіко Ебі.
З серпня 2022 року Віталій є солістом-органістом Львівського органного залу.